Mexico: Azteekse geschiedenis op je bord met Romeritos
Mexicanen vieren Kerst met veel smaak en kleur, en Romeritos is een klassiek gerecht dat teruggaat tot de tijd van de Azteken. Het hoofdingrediënt, romeritos (een plant die lijkt op spinazie), wordt gekookt met garnalenkoekjes, aardappels, nopalitos (cactus) en een rijke mole-saus. Wat mole extra bijzonder maakt? Het bevat cacao! Geen zorgen, je krijgt geen chocoladesmaak, maar wel een diepe, hartige smaakexplosie.
Leuke tip: volgens kenners smaakt Romeritos de volgende dag nog lekkerder. Het proberen waard, toch?
Recept voor jouw Romeritos (Engels recept).
Nederland: gezellig gourmetten met vrienden en familie
In Nederland is gourmetten met kerst een soort ongeschreven regel. Ieder jaar komt de grote grillplaat weer op het midden van de tafel, met daaronder een verzameling van schattige mini-pannetjes waarin je je eigen culinaire meesterwerkjes kunt bereiden. Of je nu kiest voor vlees, groenten of mini-aardappeltjes – alles is mogelijk! Voeg daar wat brood, lekkere sausjes en een flinke dosis gezelligheid aan toe en je hebt het recept voor een avond vol sfeervolle chaos en veel gelach.
Het mooiste aan gourmetten? Iedereen kan precies maken wat hij of zij wil, terwijl je ondertussen eindeloos kletst en tafelt. Het is als koken, maar dan samen, zonder haast, en met heel veel gezelligheid.
Inspiratie nodig? 10 heerlijke gourmetrecepten om uit te proberen!
Bulgarije: pulneni chushki en meer
In Bulgarije is kerstavond allesbehalve standaard – het draait hier om een traditie vol symboliek en eenvoud en daarbij hoort natuurlijk echt comfort food. Op tafel verschijnen alleen vegetarische of veganistische gerechten, gemaakt van pure, eenvoudige ingrediënten. Wat dacht je van pitka (zelfgebakken brood), sarmi (gevulde druiven- of koolbladeren met rijst), palneni chushki (paprika’s gevuld met rijst en kruiden) en bobena chorba (een hartverwarmende bonen- of linzensoep)? Daarnaast schenken ze er oshav bij – een zoete, aromatische drank gemaakt van gedroogd fruit die je meteen in de kerstsfeer brengt.
Fun fact: Het aantal gerechten op tafel moet altijd oneven zijn – bijvoorbeeld 7, 9 of 11 – want dat brengt geluk!
Recept om zelf Bulgaarse gevulde paprika’s te maken.
Duitsland: geniet van gezelligheid met raclette
In Duitsland maakt een klassiek kerstdiner met eend of gans, rode kool en aardappelen steeds vaker plaats voor iets verrassend eenvoudigs maar onweerstaanbaar lekkers: raclette. Een knusse tafelsetting, een speciale grill in het midden en een smeltende berg kaas die je overal overheen kunt gieten. Brood, groenten, koude vleeswaren, aardappelen… alles mag en alles kan!
Het voelt een beetje als gourmetten, maar dan met een Zwitserse twist en heerlijke raclettekaas als hoofdrolspeler. Kaas smelten, gieten en smullen – want zeg nou zelf, Kerst is pas compleet als je lekker lang tafelt met vrienden en familie!
Gezellig samen rond de grill, eindeloos tafelen en genieten van gesmolten kaas: de ultieme kerstvibe, als je het ons vraagt.
Het recept hoe je de perfecte raclette maakt.
Griekenland: Christopsomo en Keftedes, feestelijke kerstgerechten
In Griekenland draait Kerstmis om traditie, gezelligheid en heerlijk eten. Christopsomo, het Griekse kerstbrood, is een must-have op de kersttafel. Dit zoete, geurige brood is gevuld met specerijen zoals kaneel en nootmuskaat, en versierd met walnoten en sinaasappel. Het is een perfecte aanvulling op het diner en een symbool van overvloed en saamhorigheid. Daarnaast mogen Keftedes, Griekse gehaktballetjes, niet ontbreken. Ze worden vaak geserveerd met een frisse tomatensaus.. Deze gerechten brengen een stukje Griekse kersttraditie naar je tafel en zijn makkelijk te maken, waardoor je volop kunt genieten van het samenzijn met je dierbaren.
Recept voor Christopsomo en de heerlijke Keftedes.
